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茹で方がポイント基本のタルタルソース
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茹で方がポイント基本のタルタルソース-レシピのメイン写真

茹で方がポイント基本のタルタルソース

さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398

ゆで卵の茹で加減で美味しさが決まるので
この方法が1番美味しくできました
このレシピの生い立ち
茹で加減を工夫しました

ゆで卵の茹で加減で美味しさが決まるので
この方法が1番美味しくできました
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茹で加減を工夫しました

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茹で方がポイント基本のタルタルソース

さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398

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材料

卵3個分
  • 卵 3個
  • 玉ねぎ 小1/2 大なら1/3
  • マヨネーズ お好きなだけ
  • レモン果汁〈ポッカレモン 小さじ1
  • 乾燥パセリ お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    卵は30分前には冷蔵庫から出しておく。
    沸騰したお湯にいれて
    12分
    たまに、鍋をゆらしてころがす

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方1写真
  2. 2

    火を止めて5分

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方2写真
  3. 3

    鍋の湯を捨てて
    代わりに水につけて冷ます
    鍋で転がし卵にかるくヒビをいれる
    とむきやすいです

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを縦にスライス

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方4写真
  5. 5

    寝かしてみじん切りに切る

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方5写真
  6. 6

    この切り方だと
    みじん切りが簡単で早くできます

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方6写真
  7. 7

    しばらく水にさらして
    辛味を抜きザルに上げておく

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方7写真
  8. 8

    卵の殻をむき
    フォークで潰す

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方8写真
  9. 9

    マヨネーズ
    レモン果汁
    胡椒
    乾燥パセリを入れまぜる

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方9写真
  10. 10

    完成です

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方10写真
  11. 11

    鮭のムニエルにかけたり
    チキン南蛮にかけたり
    パンに塗っても美味しいです

    • 茹で方がポイント基本のタルタルソース作り方11写真

コツ・ポイント

茹で時間と置き時間が大切です

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さおり0510☆
さおり0510☆ @cook_40238398
2015/12/26 12:00に公開
関西から東京へ嫁ぎました食にこだわりのある主人で、大変な時もありますが、毎日お料理頑張っています。 料理教室とお菓子教室に長年通っていたので一応、基本は抑えつつ、作りやすく美味しいレシピを開発中です。
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このレシピのキーワード

卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19645127
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