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豚肉の生姜焼き・野菜ソテー
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豚肉の生姜焼き・野菜ソテー-レシピのメイン写真

豚肉の生姜焼き・野菜ソテー

栄養士naomi
栄養士naomi @cook_40246418

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材料

1人分
  • 豚ロース(スライス) 70g
  • 生姜 1g
  • ニンニク 1g
  • 醤油 5g
  • 砂糖 4g
  • 味噌 1.5g
  • みりん 1.5g
  • いりごま 0.5g
  • 油 1g
  • 玉葱 60g
  • 人参 10g
  • 青ピーマン 7g
  • キャベツ 60g
  • 醤油 0.7g
  • 塩 0.3g
  • 胡椒 0.01g
  • 油 1g
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作り方

  1. 1

    生姜・ニンニク・醤油・酒・砂糖・味噌・みりん・いりごまを合わせて付けだれを作ります

  2. 2

    豚肉は4㎝程に切り一枚ずつはがし①に漬ける

  3. 3

    人参・青ピーマンは千切り 玉葱はスライス キャベツは短冊切りにします

  4. 4

    野菜は下茹でしておきます

  5. 5

    鍋に油をひき肉を炒めます
    ※つけ汁・炒め汁は取っておきます

  6. 6

    鍋から肉を取り出し 同じ鍋に油を入れ野菜を炒めます。
    調味料と肉のつけ汁も加えて炒めます

  7. 7

    野菜と肉を皿に盛り付け完成

コツ・ポイント

野菜は下茹でしないで炒めるだけでも美味しく出来ます

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栄養士naomi
栄養士naomi @cook_40246418
2019/04/07 09:26に公開
学校給食レシピ
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しょうが焼き にんじん キャベツ ピーマン にんにく 豚ロース 味噌 玉ねぎ しょうが

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