もっちり抹茶パン

Name: もっちり抹茶パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 276g; 上新粉 20g; ドライイースト 2g; 甘酒 150g; 牛乳 50g; 塩 3g; 抹茶パウダー 4g; 黒豆 や甘納豆 適量

バターや卵を使わずにふわふわになる配合です。もっちりした柔らかいぱんです。
このレシピの生い立ち
抹茶の食パンを作ってみたくてつくりました。

材料

よく捏ねることです。上新粉の種類などによって水分はかわりますので、調整して下さい。冷蔵庫で発酵させたのでイースト少なめですが、ふつうに発酵させたい方は3gで良いと思いますよ。

soraSaキッチン @cook_40129164

2019/04/10 21:34に公開

パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい

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