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冬瓜のポタージュ<やよい会>
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冬瓜のポタージュ<やよい会>-レシピのメイン写真

冬瓜のポタージュ<やよい会>

HitominH
HitominH @cook_40055208

このスープは知らずに飲むとなんのポタージュかわからないかも?さっぱり飲める夏向き冷製ポタージュです♪
このレシピの生い立ち
2012年7月のお料理です!1個あってもなかなか消費しきれない冬瓜レシピの登場です!夏にはピッタリですね!

このスープは知らずに飲むとなんのポタージュかわからないかも?さっぱり飲める夏向き冷製ポタージュです♪
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HitominH
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このスープは知らずに飲むとなんのポタージュかわからないかも?さっぱり飲める夏向き冷製ポタージュです♪
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材料

6人分
  • 冬瓜(種を抜いて) 500g
  • 玉ねぎ 60g
  • オリーブ油 大1
  • スープ〈コンソメ1P〉 600ml
  • 塩 小1/2
  • 白こしょう 適宜
  • 薬味ネギ 1~2本
  • オリーブオイル 数滴
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を除き、薄切りに、玉ねぎも薄切りにします

    • 冬瓜のポタージュ<やよい会>作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、1を炒めます。スープ、塩、白こしょうを加えて煮ます

  3. 3

    60度以下に冷めたら、2をミキサーにかけ、冷たく冷やします

  4. 4

    3を器に盛り、薬味ねぎを添え、オリーブオイルをたらします。
    こちらはグラスバージョン♪

    • 冬瓜のポタージュ<やよい会>作り方4写真

コツ・ポイント

今回は牛乳も生クリームも入っていませんが、お好みで加えてもOK!半熟玉子を真ん中に落として卵をくずしながら食べるのがまたおいしいそうですよ!

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2012/07/11 13:33に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます!
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このレシピのキーワード

ポタージュ とうがん 玉ねぎ

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