水がある程度切れたらボウルに入れ軽く潰します。

軽く豆腐を潰したらそこに、とろろにした山芋、短冊にした山芋、卵、ネギ、めんつゆ、塩コショウをいれ混ぜます。

焼けたら、
少し醤油をかけかつお節やねぎをトッピングして完成です！