厚揚げの肉巻き照り焼き
ズボラのミクぽん @pon_a
甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、肉の量を減らした主菜を作りたかったのです。
厚揚げの肉巻き照り焼き
甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、肉の量を減らした主菜を作りたかったのです。
作り方
- 1
フライパンに油を入れておく（テフロンなどくっつかない場合は省いてください）。
- 2
厚揚げをキッチンペーパーで包み、ぎゅっとおさえて油抜きする。
-
- 3
厚揚げを12～14等分（だいたいです）し、塩胡椒をうっすら振る。
-
- 4
厚揚げ1つにつき豚バラ1枚で巻く。巻き終わりを下面にし、フライパンに並べる。
-
- 5
フライパンを中火にかけ、全面に焼き色がつくまで焼く。
脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。 - 6
砂糖、みりん、醤油を入れ、厚揚げ全体に絡ませる。焦げそうなら弱火に落としてください。
- 7
照りツヤが出たら火をとめ、出来上がりです。お好みで唐辛子を振ったり生姜を添えたりアレンジしてください。
コツ・ポイント
脂はぜったいに取り除いてください。そのまま調味料を入れるとタレがベッタベタになるし、ハネて痛いです。ただし、今日はものすごいコッテリ気分で･･･という場合は仕方ありません。
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