＜フィリング＞ソーセージを輪切りに、コーンはペーパー等で水気をよく切っておく。

＜パン生地＞
パン生地の材料を全てボールに入れ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。

タネを台の上に出して、スケッパーを使ってバターを潰しながら全体にいきわたらせるように捏ねる。

表面がつるっとしたらＯＫ

タネを丸めなおして、ボールに入れふんわりとラップをかけて一次発酵（40℃30～35分）

生地が一回り大きくなったら、ガス抜きをして10等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）

＜成形＞
とじ目を上にして、ガスを抜くようにつぶして、手のひらサイズまで広げる。

10等分したフィリングを入れて、とじ目をしっかりとじて丸め直す。

とじ目を下にして、表面にフィリングを押し出す用に更に丸めてとじ目をとじる。表面がやぶけてもＯＫ

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、ラップをして二次発酵（40℃で25～30分）

生地が一回り大きくなったら、上から強力粉をふるう。

オーブンの予熱は180℃、焼くときは150℃に下げて14～15分焼く。