桃のくぼみに沿って、アボカドの種取りの様に切り込みを一周させる。

包丁を桃に刺したまま、桃が上になるように包丁の背をまな板側にする。

桃をまな板に打ちつけないように刃の先を浮かして、柄の部分(ツバの辺り)をまな板にトントン当てる。

桃が少しずつ回転して種に切り込みが入っていくので、後は自然に桃が２つに割れるまでトントンする。

パカッと割れます。