ゴーヤを薄く切って 塩もみした後
30～40分塩水につけます。

豚肉に塩コショウをして、薄力小麦粉をまぶします

豆腐は水分をよく拭き取り、レンジで二分 加熱します

フライパンにオリーブオイルを引き、3で加熱した豆腐を 焼き色がつくまで炒めます。炒めたら一旦お皿に戻します

フライパンにごま油を引き、豚肉、ゴーヤを入れて炒めます
※ゴーヤは塩分を洗い流して 水気を拭き取ってから

豚肉に焼き色がついたら 豆腐と〇を混ぜ合わせた調味料をくわえ、さらに炒めていきます。

全体が馴染んだら 溶き卵を加えます。その後 鰹節をふりかけ、全体に絡ませたら完成です。！