レンコンは、ザクザクと切って、大葉も粗みじんに。

焼き用油以外の材料をボールに入れて、まぜる。

油を薄く引いたフライパンで、弱火で焼きます。

小さく焼けば、お弁当に！下味は、つけていますが、ポン酢をかけたらあっさりとおいしですよ。