〃〃なすしぎやき風〃〃

〃〃なすしぎやき風〃〃-レシピのメイン写真

〃〃なすしぎやき風〃〃

ＮＭナチョス @cook_40052593

椎茸も入れた方が、良いかも・・実は、椎茸苦手なのです(~_~;)通常、シメジで代用してます。今回、忘れました(^_^;)
このレシピの生い立ち
父が、なすとしその葉の味噌炒めが、好きなので　母が、よく作るのですが、私は、しその葉が、苦手なので　アレンジしました。

椎茸も入れた方が、良いかも・・実は、椎茸苦手なのです(~_~;)通常、シメジで代用してます。今回、忘れました(^_^;)
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ＮＭナチョス @cook_40052593

椎茸も入れた方が、良いかも・・実は、椎茸苦手なのです(~_~;)通常、シメジで代用してます。今回、忘れました(^_^;)
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父が、なすとしその葉の味噌炒めが、好きなので　母が、よく作るのですが、私は、しその葉が、苦手なので　アレンジしました。

椎茸も入れた方が、良いかも・・実は、椎茸苦手なのです(~_~;)通常、シメジで代用してます。今回、忘れました(^_^;)
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材料

２人分

茄子２本
たまねぎ１個
ピーマン２個
調味料
お味噌大さじ１
お酒大さじ２
てんさい糖大さじ１
みりん大さじ２

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作り方

1
なすは、乱切りして　玉ねぎは、くし型の半分に切り　ピーマンは、他の大きさに合わせて切ります。
2
油をひかず　水気をとるのに強火で炒めます。
3
大さじ１くらいの多めのグレープシードオイルで　全体に　照りと火がとおるまで　強火で　さっさと炒めます。
4
一度火を止めて　調味料を　全て入れて　３～４分強火で炒め煮します。たれも煮詰まってきます。
5
出来上がり目安は、なすのほんのりとろり感です(*^。^*)

コツ・ポイント

なすを　炒める時、油をすうので　多めに油を使います。(グレープシードオイル大さじ２でもOK)
味付けした後　あまり煮つめすぎないように！

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ＮＭナチョス @cook_40052593

2012/10/01 13:09に公開

ハード系パン大好き(*^。^*)

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このレシピのキーワード

なすピーマン酒味噌玉ねぎ

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