鶏肉に塩、胡椒をまんべんなく馴染ませて５分ほどおいておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、とり肉（皮を下）、ジャガイモを強火（５分）焼く

お肉をひっくり返して、空いているところにリンゴを入れて弱火で５分ほど焼きます。リンゴをひっくり返し、更に５分。

ジャガイモとチキンに火を通っていたら、お皿にあげ、お肉の上にリンゴを盛る。

鍋に残ったソースにバターを落とし、少し煮詰め、味が整ったらお肉に掛ける。