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おせちに煮豚
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おせちに煮豚-レシピのメイン写真

おせちに煮豚

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

緑茶で下茹でする煮豚です。
このレシピの生い立ち
おせちにもう一品と思って作りました。

緑茶で下茹でする煮豚です。
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緑茶で下茹でする煮豚です。
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材料

4人分
  • 豚ももブロック 2個(660g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 緑茶 800cc
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを火にかけ、油をしき豚肉を全部の面を焼きつける。

    • おせちに煮豚作り方1写真
  2. 2

    しょうが、にんにくを切り、緑茶とともに、圧力鍋に入れて、1の肉を入れてふたをし、火にかける。

    • おせちに煮豚作り方2写真
  3. 3

    おもりがゆれだしたら、弱火で10分。火を止め、1時間そのままにしておく。

    • おせちに煮豚作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ沸いてきたら、豚肉を入れころころ転がして煮詰める。煮汁が大さじ2程度になればOK。

    • おせちに煮豚作り方4写真
  5. 5

    人肌に冷めたら、網をとり、食べやすい大きさに切り盛り付ける。最後に残った汁をかければ出来上がり。

コツ・ポイント

緑茶は出がらしでもいいと思います。
くさみがとれます。
豚肉は1個が330gでした。

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
2015/12/31 04:20に公開
いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。 こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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このレシピのキーワード

煮物 豚ももブロック にんにく 酒 しょうが

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