オレンジは皮をすりおろし、果汁を絞っておきます

水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡だてたら2回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちないくらい泡だてます

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくもったりと8の字を書いても消えないくらい泡だてます

1のオレンジの皮と果汁と油を加えます

薄力粉をふるい入れたら練るようによく混ぜます

2のメレンゲを2回に分けて泡だて器をぐるっと回転させてトントン落としながら混ぜます

型に流し入れて予熱したオーブン180℃40〜50分焼きます。
焼き上がりすぐに逆さにして完全に冷まします

ビニール袋をかぶせて一晩寝かせたらさらに美味しいです♡
お好きな大きさに切って召し上がれ♡