白身魚両面に塩胡椒をしておく。

ソース作り。みじん切りにした＊材料をブレンダーにかる。塩胡椒は味を見ながら加える。混ざりにくい場合オリーブオイルを少々。

オリーブオイルをひいて魚を焼く。一緒にきのこ類など食べたい野菜を添え物として炒める。バターを少々加えるとコクも出ます。

魚ときのこ類を盛り付けソースをかける。刻んだトマトをソースの上にのせる。