みたらし団子
ミニだんごはいっぱい食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
団子好きなので
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- 1
白玉粉にぬるま湯120cc入れ、固まりがなくなるまで泡立て器で混ぜる
-
- 2
上新粉を入れ、残りのぬるま湯を少しずつ入れながらゴムベラで混ぜる
- 3
あらかた混ざったら手で練りこみ、耳たぶ位の固さにする
ボソついてまとまらなかったら、小さじ1づつ水を加え調整する -
- 4
2cm位の大きさに丸めていく
-
- 5
鍋にお湯を沸かし、沸騰した中にだんごを入れる
- 6
時々箸で混ぜ、浮いてきたら約3分ほど更にゆでた後、冷水にいれる
- 7
爪楊枝に2個づつさす
- 8
フライパンに入れ焼き色をつける
(やらなくてもOK) -
- 9
たれ作り
レンジOKのボールに、★の材料をいれて混ぜ、ラップなしでレンジ600wに1分半かける
水溶き片栗粉を作っておく -
- 10
レンジから出したらよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、更に1分レンジにかける
- 11
レンジから出したら、すぐにスプーンなどでよく混ぜ、とろみが足りないようなら更に30秒かける
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- 12
団子にたれをからめたらできあがり
-
コツ・ポイント
⚫︎だんごは、水を入れすぎると丸められなくなるので固めにします
⚫︎たれは、片栗粉を投入したレンジ後は、出したらすぐに！かき混ぜる
のんびりしているとダマダマができちゃいます
ゆるかったら、水溶き片栗粉を追加しレンジにかけて調整します
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