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柚子マーマレード
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柚子マーマレード-レシピのメイン写真

柚子マーマレード

月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

柚子で、甘さ控えめ、すっきりした苦味のマーマレードです♪
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いたので^^)

柚子で、甘さ控えめ、すっきりした苦味のマーマレードです♪
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いたので^^)

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柚子マーマレード

月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

柚子で、甘さ控えめ、すっきりした苦味のマーマレードです♪
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柚子をたくさん頂いたので^^)

柚子で、甘さ控えめ、すっきりした苦味のマーマレードです♪
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材料

  • 柚子 200g
  • 柚子の皮 40g
  • 柚子の種 あるだけ
  • 砂糖 80g
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作り方

  1. 1

    柚子の身をフードプロセッサーで細かくして、ティーバッグに入れた種、皮、砂糖と一緒に鍋に入れます。

    • 柚子マーマレード作り方1写真
  2. 2

    弱めの中火で焦がさないように混ぜながら沸騰させます。5分ほどで種は取り除きます。

    • 柚子マーマレード作り方2写真
  3. 3

    適度なとろみになるまで煮詰めたら完成です^^)
    煮沸消毒した器に入れて、粗熱がとれるまで逆さにしておきます。

    • 柚子マーマレード作り方3写真

コツ・ポイント

焦がさないこと。種を使うこと。
長期保存するなら、砂糖を100gくらいまで増やします。

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月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099
2014/03/21 06:42に公開
料理大好き^^)でも、妻に楽しみを取られつつあります^^;アップしているレシピは、自分のメモです^^;うちは本当に炊き込みご飯が多いです^^)圧力鍋でご飯を炊くことが多いですが、炊飯器でも水の量が違うだけで、同じレシピです^^)ごはん日記は、ペコリで続けています^^;そして、うちの食器は、常にクリスマスです^^;
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ゆず

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