【魚の味噌汁】
カワハギは、内蔵を取り出し、キレイに洗い流す。
食べやすく切っておく。

沸騰した鍋に酒を入れ、①の魚を入れる。5分くらい煮る。
(お好みできのこ類・豆腐・ワカメを入れて3分くらい煮る。

味噌を入れて味を調える。

葱・三つ葉・春菊などを散らす。

メバルで作っても！

【鮭のアラの味噌汁】
鮭のアラに塩をふり10分くらいおく。

鍋に熱湯を沸かし、魚のアラを入れる。すぐにザルにうつし、綺麗に洗い流す。

鍋に水、魚のアラを入れて火にかける。沸騰した火を弱めて火が通るまで煮る。

味噌を溶き入れる。
お好みで葱を散らす。