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割り下ベースのから揚げソース
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割り下ベースのから揚げソース-レシピのメイン写真

割り下ベースのから揚げソース

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

ピリっとするソースで味を締めました。鶏手羽もとのから揚げでやってみました。
このレシピの生い立ち
から揚げは、それ自体味が付いていておいしいのですが、もうちょっとピリっとさせようと思いました。

ピリっとするソースで味を締めました。鶏手羽もとのから揚げでやってみました。
このレシピの生い立ち
から揚げは、それ自体味が付いていておいしいのですが、もうちょっとピリっとさせようと思いました。

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割り下ベースのから揚げソース

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

ピリっとするソースで味を締めました。鶏手羽もとのから揚げでやってみました。
このレシピの生い立ち
から揚げは、それ自体味が付いていておいしいのですが、もうちょっとピリっとさせようと思いました。

ピリっとするソースで味を締めました。鶏手羽もとのから揚げでやってみました。
このレシピの生い立ち
から揚げは、それ自体味が付いていておいしいのですが、もうちょっとピリっとさせようと思いました。

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材料

2人分
  • 鶏手羽もと 6本
  • ☆市販のすきやきの割り下 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆にんにく(すりおろし) 大ひとかけら
  • ★ネギみじん切り 大さじ1
  • ★すきやきの割り下 大さじ2
  • ★寿司酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏手羽もとをジップロックに入れ、☆の調味料を入れて良くもみます。

  2. 2

    ソースの調味料★を合わせておきます。

  3. 3

    鶏手羽もとを180度の油で揚げます。
    きつね色になってから少しおき、よく火を通します。

  4. 4

    揚がった手羽もとを器に盛り、2のソースをかけて完成。

    • 割り下ベースのから揚げソース作り方4写真

コツ・ポイント

割り下は甘味がありますが、寿司酢とのコンビ+ネギのみじん切がピリっと感あり。
レモンの輪切りを添えると見映えがいいですね。

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ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046
2017/08/01 04:20に公開
こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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