素麺は茹でて氷水でしめて、ザルにあげておく。

茹でたりしている間に玉ねぎを薄切りに切る。

キュウリは千切りに切る。少し太めの方が歯応えがあって美味しいです。

きのこは石附を切ってばらす。

フライパンに油を熱して、野菜ときのこを炒める。

焼き鳥を串から外して⑤のフライパンに入れる。焼肉のたれも入れて、汁気がなくなるまで炒める。

素麺をお皿に盛り、その上に⑥を乗せて、麺つゆをかけて出来上がり。