かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。しょうがはみじん切りに。

鍋もしくは深めのフライパンに油をひき、しょうがを加えて火にかけ、香りが立ったらひき肉と酒を加えパラパラになるまで炒める。

2にかぼちゃと玉ねぎを加えてひと混ぜし、⚫を加えて煮立ったらアクを取り除いて◎を加え、落としぶたをして中火で煮る。

かぼちゃに火が通ったら落としぶたをはずし、2〜3分ぐつぐつ煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり！