玉葱をみじん切りに細かく切ります。

玉葱が切り終わったら、水につけて３、４回変えます。

フライパンにゴマ油少々とオリーブ油少々を入れます。

フライパンにミンチを入れて中火で炒めます。

その間にじゃがいも10個皮を剥き、水につけます。

じゃがいも10個を水からあげてサランラップで１つずつくるみます。

サランラップで１つずつくるみ終わったら電子レンジで最初６個で600wで25分加熱して残りも４つは様子を見ながらします。

ミンチの色が変わったら玉葱みじん切りを入れます。

ミンチと玉葱みじん切りを混ぜて玉葱から水分が出てる時に塩コショウを2周くらい軽くかけます。それから混ぜます。

ボールにじゃがいも10個出来たら、棒かきべらで潰していきます。

ミンチと玉葱みじん切りが出来たらボールに少しずつ入れて混ぜて馴染ませます。

タネが出来たら次は小麦粉、卵、パン粉の準備をします。

卵に牛乳を少し入れて軽く混ぜます。空気を入れて混ぜるとコロッケが揚げたときにヒビがいかなくなります。

コロッケのたねは手で人指し半取ります。形は全て均等にすると割れずにすみます。

小麦粉、卵、パン粉をつけて油はフライパンに半分ちょっと上くらいに入れて200度設定で少し熱してから入れます。