【野菜の下準備】
大根・人参→大きめの乱切り
ネギ→ぶつ切り
白菜・豆腐→適当な大きさに切る
もやし→洗う

【鶏肉の下準備】
鶏むね肉は繊維にそって３つの部位に分かれてるので、その部位ごとに切り離す。

切り離した部位ごとに繊維の流れがあるので、それを分断するように、一口大にカットする。

鍋に水と酒を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。

肉が白くなったら、全ての野菜を入れて蓋をし、しばらく煮る。

しばらく煮て野菜のかさが減ったら、調味料を入れ、豆腐を乗せてしばらく煮込む。

出来上がり♪