海老とブロッコリーと卵のサラダ
ハギヤマ @cook_40254255
家にあるものでオリジンのサラダに近いものを作ってみました。
甘めでマヨネーズが強くないところが好きです。
このレシピの生い立ち
オリジンのサラダが好きで真似しました。
まだ研究途中ですが参考になればと思い公開します。
エビ150gだと多めかも。
(8.23修正 : 砂糖を大1と1/2→大1)
試行回数:4回
海老とブロッコリーと卵のサラダ
家にあるものでオリジンのサラダに近いものを作ってみました。
甘めでマヨネーズが強くないところが好きです。
このレシピの生い立ち
オリジンのサラダが好きで真似しました。
まだ研究途中ですが参考になればと思い公開します。
エビ150gだと多めかも。
(8.23修正 : 砂糖を大1と1/2→大1)
試行回数:4回
アプリでひらく作り方
- 1
卵を固めに茹でる。殻を剥いて冷ましておく。
- 2
ブロッコリーを小房に分けて少し柔らかめに茹でる。ザルにあげて冷ます。
- 3
エビを茹でてザルにあげて冷ましておく。
- 4
◆の調味料と②と③をボウルに入れ混ぜる。
- 5
①の茹で卵を崩しつつ加えて和える。塩で味を整えてできあがり。
- 6
(我が家は冷蔵庫から出した卵を鍋に入れて水から茹でる派。沸騰してから11分)
- 7
8.23追記 : 酢が多いのか暑さなのかだれる。エビを120gにしてみたが、少ないと言われたので150gでいいのかも。
コツ・ポイント
全て冷まして水気を切ってから和えること。
卵を半熟にするとマヨネーズと混ざって具になりません。固茹でがよいです。
少し時間を置くと味が馴染みます。
卵は最後に混ぜることで崩れるのを少し防げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19649528
