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フレンチおでん(コンニャク)
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フレンチおでん(コンニャク)-レシピのメイン写真

フレンチおでん(コンニャク)

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

某バールの人気メニューを工夫して再現しました。
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某バールの人気メニューを再現しました。

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フレンチおでん(コンニャク)

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • コンニャク、チキンコンソメ、フォンドボー、味醂、薄口醤油、水 各適量
  • 自家製ミートソース、赤味噌、麦味噌、麹味噌、酒 各適量
  • シュレッドチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ・コンニャクをコンソメ、フォンドボー、味醂、薄口醤油で炊く

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方1写真
  2. 2

    ・ミートソースを作る

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方2写真
  3. 3

    ・味噌を味醂で溶き、ミートソースを。

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方3写真
  4. 4

    ・味噌とミートソースをあわせて、酒加え、火に

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方4写真
  5. 5

    ・仕上がったソース

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方5写真
  6. 6

    ・コンニャクを串に
    ・味噌ミートソースを。

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方6写真
  7. 7

    ・シュレッドチーズを。
    ・グリルで仕上げる。

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方7写真
  8. 8

    仕上がり

    • フレンチおでん(コンニャク)作り方8写真

コツ・ポイント

・洋ダシで炊いたコンニャクに、ミートソース、味噌、チーズでこれでもかと叩き込みます!

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2017/08/05 09:15に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

おでん こんにゃく 酒 ミートソース 赤みそ

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