オーブン予熱180度に！

卵と砂糖を湯煎にかけて泡立てる。ひとはだくらいになったら、湯煎からはずして、リボン状になるまで。低速で1分キメを整える。

小麦粉を素早くふるいながらいれる。ゴムベラで、粉っぽさを残すぐらいまで切り混ぜる。

牛乳・バター・バニラオイルを湯煎にかけたものを加える。50～60度ぐらいまで温めたものを！

粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

型に流し入れる。
型には、クッキングシートをしいておく

180度で18～20分焼く。焼けたら、竹串をさして、くっついてこなければ 焼けてるので、型から外す。

クッキングシートは、冷めてから外す。

生地が冷めたら、上下２枚にスライス。

真ん中の部分を下の台にするので好きな幅にカット

端が出来たものは、上の屋根の部分に使用

スポンジに砂糖水を塗り、しっとりさせて、生クリームを薄くねり、好きなフルーツを挟む。今回はいちごでしました。

同じ大きさを2枚。生クリームとフルーツを挟んで重ねる

少し短めのスポンジになるように、切れ端を繋ぎながら重ねる。生クリームとフルーツも。

更に短くなるように切れ端を重ねて、生クリームをたっぷり。側面にも。

形を整えて、チョコペンで窓やラインをいれる。今回は茶色とピンクですが、水色を使うともっと新幹線らしくなるよ