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ぜんまいとほうれん草の白和え
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ぜんまいとほうれん草の白和え-レシピのメイン写真

ぜんまいとほうれん草の白和え

ゆぅ~ゆ
ゆぅ~ゆ @cook_40254049

ぜんまいの食感がアクセントの美味しい白和えです♪
このレシピの生い立ち
祖母のぜんまいの白和えが好きで再現してみました。

ぜんまいの食感がアクセントの美味しい白和えです♪
このレシピの生い立ち
祖母のぜんまいの白和えが好きで再現してみました。

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ぜんまいとほうれん草の白和え

ゆぅ~ゆ
ゆぅ~ゆ @cook_40254049

ぜんまいの食感がアクセントの美味しい白和えです♪
このレシピの生い立ち
祖母のぜんまいの白和えが好きで再現してみました。

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材料

4人分
  • ぜんまい(水煮) 80g,
  • ほうれん草 7束(1袋)
  • 人参 1/2本
  • 豆腐 1~1.5丁
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 白すりごま 大3
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作り方

  1. 1

    豆腐にキッチンペーパーなどを巻き、水気を取る。電子レンジで温めて水を切るのもアリ!

    • ぜんまいとほうれん草の白和え作り方1写真
  2. 2

    ぜんまい、人参は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は洗う。

  3. 3

    ほうれん草、人参、ぜんまいを茹で、全力(?)で水を絞る。ほうれん草は茹でたあと、食べやすい大きさに切る。

    • ぜんまいとほうれん草の白和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに①の豆腐、③の野菜を入れ、醤油、砂糖、白ゴマを加えて和えれば完成!

    • ぜんまいとほうれん草の白和え作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐、野菜の水気はしっかりと絞りましょう!
野菜だけを先に調味料で和えてもいいかも!

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ゆぅ~ゆ
ゆぅ~ゆ @cook_40254049
2014/03/26 12:15に公開
社会福祉施設の調理員兼管理栄養士です。つくれぽしてもらえると、やる気出ます(^^)
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このレシピのキーワード

白和え にんじん ほうれん草 豆腐 ぜんまい

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