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豆腐ステーキ キノコソース
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豆腐ステーキ キノコソース-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ キノコソース

pimomo
pimomo @cook_40120014

ヘルシーだけどボリュームがある一品
このレシピの生い立ち
お肉に作っていたソースですが、豆腐のステーキにもすごくあうことを発見！これをかけると豪華な豆腐ステーキになります。

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お肉に作っていたソースですが、豆腐のステーキにもすごくあうことを発見！これをかけると豪華な豆腐ステーキになります。

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お肉に作っていたソースですが、豆腐のステーキにもすごくあうことを発見！これをかけると豪華な豆腐ステーキになります。

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 2丁
  • キノコ(しめじ、舞茸、椎茸など) 合わせて2パック程度
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 赤ワイン 30cc
  • 白ワイン 20cc
  • 水 150cc
  • コンソメ 1つ
  • バター 10g
  • 醤油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は厚さを半分に切り、重しをしてしっかり水切りする。水気を拭き塩コショウ、小麦粉をまぶしオリーブ油で焼く。

    • 豆腐ステーキ キノコソース作り方1写真
  2. 2

    油に気をつけながら、両面こんがり焼いてください。

    • 豆腐ステーキ キノコソース作り方2写真
  3. 3

    【ソース】
    キノコ類をバターで炒め塩コショウをふる。

    • 豆腐ステーキ キノコソース作り方3写真
  4. 4

    ワインを入れ 半量まで煮詰めたら水を足す。コンソメ、醤油で味付けし、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

    • 豆腐ステーキ キノコソース作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けた豆腐にたっぷりソースを乗せて出来上がり

    • 豆腐ステーキ キノコソース作り方5写真

コツ・ポイント

ワインは合わせて50cc程度。だいたいで大丈夫です。半量まで煮詰めるとアルコールがとびます。

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pimomo
pimomo @cook_40120014
2014/03/26 12:16に公開
はじめまして。我が家の家族に人気のメニューを少しずつアップしていきたいと思います。Instagram→machi_8787
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ キノコ シメジ しいたけ バター まいたけ もめん豆腐 小麦粉 赤ワイン

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