パートシュクレを仕込みタルトリングにフォンサージュしシルパンに乗せて180℃で20〜25分焼く。重石は要らないです。

底が付いているタルト型は重石を乗せて焼いてください。
冷めたらアーモンドクリームを流し180℃で30分焼く。焼けるまで。

カスタードクリームを絞りイチジクをカットして並べゼリーを塗って冷やし固めたら任意の大きさにカットする。

ルストゥルゼリーは水を沸かして砂糖とルストゥルゼリーを良く合わせた所に加えて作りました。