生春巻きの皮で♡酒かす餡の薄皮大福
miyuki12 @cook_40039079
酒かす入りの風味よいほろ酔い餡を、もっちりな薄皮で包みました。お茶うけに♡
このレシピの生い立ち
「生春巻きの皮で♡もっちり美味な薄皮大福」(ID:19840647)を酒かす入りで、私好みにアレンジしました。生春巻きの皮は、蒸すことでもっちり感が増し、餡との相性も◎
生春巻きの皮で♡酒かす餡の薄皮大福
酒かす入りの風味よいほろ酔い餡を、もっちりな薄皮で包みました。お茶うけに♡
このレシピの生い立ち
「生春巻きの皮で♡もっちり美味な薄皮大福」(ID:19840647)を酒かす入りで、私好みにアレンジしました。生春巻きの皮は、蒸すことでもっちり感が増し、餡との相性も◎
アプリでひらく作り方
- 1
餡と酒かすを混ぜて４等分し、俵形にしておｋ。
- 2
茹でた生春巻きの皮を乗せる皿を用意する。
- 3
卵焼き用の縦長のフライパンに、深さ１㎝位の水を入れて加熱し、ぬるま湯程度まで温めておく。
- 4
生春巻きの皮を半分に切り、３のお湯に手でつまんだまま１０～１５秒浸して戻す。
-
- 5
用意しておいた皿に、茹でた皮を広げて置き、中央より手前に餡を乗せる。
-
- 6
そのまま、くるくると巻いていく。
-
- 7
両端の皮は中に折り込むか、折りたたんで両端に沿わせて整える。※手順４～７を、１枚ずつ繰り返す。
-
- 8
蒸し器にクッキングシートを敷き、７を乗せて、中火の強で、３分位蒸せば出来上がり。
-
- 9
シナモンをたっぷりつけるのもお勧め。きな粉やはったい粉でも美味。
-
- 10
半分に切って、栗の甘露煮や、クルミ等を乗せても。
-
コツ・ポイント
酒かすの量はお好みで調節下さい。酒かすはそのまま食べても風味があり美味しいものがお勧めです。乾燥しないようラップ等をかけて、早めに召し上がって下さい。皮が硬くなった時は再度蒸せば柔らかくなります。レンジでの加熱(蒸し)は向きません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19650409
