生春巻きの皮で♡もっちり美味な薄皮大福
少し蒸した生春巻き皮は、感動のむっちり餅食感♡通常の大福に比べると超薄皮餅な分、ヘルシー♫是非一度ご賞味あれ
このレシピの生い立ち
マイレシピ「生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋」(ID:19360056)をヒントに、形を変えてアレンジ。手軽な材料ででき、容器に餅がこびりつくこともなく洗い物も楽々、何よりこのもっちりな皮と、餡のコラボがお気に入り♡覚書も兼ねて。
生春巻きの皮で♡もっちり美味な薄皮大福
少し蒸した生春巻き皮は、感動のむっちり餅食感♡通常の大福に比べると超薄皮餅な分、ヘルシー♫是非一度ご賞味あれ
このレシピの生い立ち
マイレシピ「生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋」(ID:19360056)をヒントに、形を変えてアレンジ。手軽な材料ででき、容器に餅がこびりつくこともなく洗い物も楽々、何よりこのもっちりな皮と、餡のコラボがお気に入り♡覚書も兼ねて。
作り方
- 1
餡を１８ｇずつに分けて用意しておく。
- 2
茹でた生春巻きを乗せる、皿を用意しておく。
- 3
卵焼き用の縦長のフライパンに、１㎝位の深さの水を入れて沸かし、ぬるま湯にしておく。
- 4
生春巻きの皮を半分に切り、１枚を指でつまんだまま、３のお湯に、１０～１５秒柔らかくなるまで浸す。
-
- 5
軽く振って水を切り、２の上に広げて置き、手前に用意しておいた１の餡を乗せる。
-
- 6
そのまま、くるくると巻いていき、
-
- 7
端の部分は中に入れるか、折りたたんで整える。１枚ずつ、手順４～７の作業を繰り返します。※包み方はお好みでアレンジ下さい。
-
- 8
クッキングシートを敷いた蒸し器に入れる。
-
- 9
鍋に水を入れて沸かし、蒸気があがったら、蒸し器を乗せて、強火の弱で３分程度蒸す。
- 10
出来上がり♡写真は桜の塩漬けを添えています。
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- 11
蒸したてすぐに、きな粉、はったい粉、うぐいすきな粉など、お好みでまぶして下さっても。(乾くと粉がつき難くなります）
-
- 12
蒸し器がない時は、toshiebabaさんの(ID:19400263)にクッキングシートを敷いて下さい。
- 13
カルンさんが、抹茶餡で作って下さいました。素敵レポ有難うございます。
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コツ・ポイント
乾燥すると皮が硬くなるので、ラップ等をして早めに召し上がって下さい。また皮が硬くなっても、再度、蒸し器で蒸せば美味しく頂けます。レンジでの蒸しや温めは、向きません。
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