メロンを切り分ける。
実は縦長に切り、皮は好きな型で切り取る。
皮がうまく切れない時は、キッチンバサミを使う。

カキ氷用シロップをホイップクリームに混ぜる。
（シロップが多すぎるとゆるくなり、少なすぎると色が着かない）

スポンジの一段目と二段目の上に、2で混ぜたクリームをぬる。
上の段にメロンとゼリーをのせる。

お皿にのせたケーキの周りに、切り抜いた皮を飾って完成。