普通の春巻き
すごい美味しいよ〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
初めて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
200mlのぬるま湯に干ししいたけを入れて戻します。お湯に少し砂糖を入れると早く戻ります。
※お湯は、捨てないで下さい。 -
- 2
お湯を沸騰させ、春雨を1,2分茹でます。お湯から上げたら冷水で洗い流してください。
-
- 3
筍と人参を千切りに、ネギとしょうがは粗いみじん切りにします。
-
- 4
春雨をざくざく5等分くらいに切ります。
- 5
柔らかくなったしいたけも千切りにします。水は捨てずにとっておいて下さい。
- 6
サラダ油を少し引いて豚ひき肉を炒めます。
- 7
肉をある程度炒めたら、そこに生姜とネギを入れ、人参としいたけと筍、春雨も入れます。
- 8
混ぜ合わせた✰印の調味料を具に回し入れます。
- 9
全体に混ざったら水が少なめの水溶き片栗粉を加え、とろみをらつけていきます。
-
- 10
平らなお皿に具を広げて置き、冷まします。
- 11
具を覚ましている間に、春巻きの皮を1枚1枚はがします。破れやすいので注意してください。
- 12
皮をはがし終わる頃に具も冷めるので、冷めたら巻いていきます。
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- 13
巻き方通りに巻いていきます。
半分くらい巻けたら、油を180度に設定して、揚げる準備をしておきます。 -
- 14
油が用意できて巻き終わったら4本ずつくらい揚げていきます。
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- 15
茶色く焼き目がついたらあげます。
お皿に乗せてかんせーい☻ -
コツ・ポイント
馬鈴薯を使った春雨よりも緑豆を使った春雨の方が歯ごたえがあって美味しいです!
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