クリームチーズは常温に戻しておく。
ワンタンの皮は、半分（長方形）に切っておく。

ホウレンソウは1㎝くらいのざく切りにして、少量のオリーブオイルでさっと炒め、塩胡椒で調味する。

炒めたホウレンソウとクリームチーズ、粉チーズをよく混ぜ合わせる。

切ったワンタン皮の四辺に薄く水（分量外）を塗り、2つ折にしたら中心にくる位置に3をごく少量ずつのせて皮を折る。

具を中心に集めつつ空気を抜くようにぴったりと四辺を閉じたら、適量のオリーブオイルでさっと揚げ焼きすれば、出来上がり。

★小さくて包むのが面倒なら、切らずにワンタン皮1枚を使って、長方形でも三角折にしてもOK。