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旨味アップ*蓮根の鰹節きんぴら
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旨味アップ*蓮根の鰹節きんぴら-レシピのメイン写真

旨味アップ*蓮根の鰹節きんぴら

ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293

鰹節の香りと旨味が美味しいきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
鰹節で旨味たっぷりです♪

鰹節の香りと旨味が美味しいきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
鰹節で旨味たっぷりです♪

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旨味アップ*蓮根の鰹節きんぴら

ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293

鰹節の香りと旨味が美味しいきんぴらです♪
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鰹節で旨味たっぷりです♪

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材料

  • 蓮根 300~400g
  • 人参 1本
  • 椎茸 4枚
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 鰹節 2パック
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根はよく洗って皮付きで繊維に沿って短冊の薄切りにする。人参も短冊切り、椎茸は薄切りにする。調味料は合わせておく。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンで蓮根・人参・椎茸を強火で炒め、合わせておいた調味料を加える。

  3. 3

    水分が少なくなってきたら、水分がなくなる手前で鰹節を加え炒め合わせ、鰹節を香りが立って水分がしっかりなくなったら完成♪

    • 旨味アップ*蓮根の鰹節きんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

鰹節は水分がなくなる手前で加えて下さい♪

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ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293
2014/03/26 07:12に公開
食育について日々考え、『体においしい、心においしい』をモットーにお料理をしています(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

きんぴら しいたけ にんじん れんこん かつお節 酒

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