大きめのボウルに強力粉を入れる
砂糖と塩を離して入れる
砂糖の上にドライイーストを入れる

砂糖&ドライイースト目掛けて、ぬるま湯を入れる

まとまるまで混ぜる
ドレッジやスケッパーを使うと楽

生地を台に出し、ひたすら捏ねる
生地を伸ばして、ブチっと切れずに向こう側が透ければOK

薄く油を敷いたボウルに生地を戻し、30度で40〜50分発酵させる

フィンガーテストをする
強力粉に指をつっこみ粉をつけ、生地に刺し、生地が戻らなければ発酵完了

生地を押しつぶし、ガス抜きする
ドレッジを使い10等分にする

ひとかたまり取り、丸める
生地を裏に引っ張りながら表面がキレイになるように

全部丸めたら10分間ベンチタイム
生地の上に乾いた布巾、その上に固く絞ったぬれ布巾を乗せる

軽くガス抜きし、丸め直す
中に具を入れる場合は、平たく伸ばして具を乗せる
今回はカレー

対角線同士の生地を伸ばして裏でくっつける
しっかり穴をふさぐ

2次発酵する
オーブンの発酵機能で40度で30分おく

オーブンを200度に余熱する
パン生地の表面にドリールを塗る
余熱が完了したら12分焼く

良い色に焼けたら完成！

カレーだけでなく、イチゴジャムやポテサラの余りを入れても美味しい