簡単ブランダード（シーチキンで作るよ）
ソムリエおじさん @cook_40184110
ジャガイモと干し鱈を使った南フランスの田舎料理ですw 今日はシーチキンで代用したお手軽版。これもワインがススムねーw
このレシピの生い立ち
南フランスの田舎料理です。本当は干し鱈を使うのですが、そんなの中々無いですよねー。ですので、シーチキンで代用ですw
簡単ブランダード（シーチキンで作るよ）
ジャガイモと干し鱈を使った南フランスの田舎料理ですw 今日はシーチキンで代用したお手軽版。これもワインがススムねーw
このレシピの生い立ち
南フランスの田舎料理です。本当は干し鱈を使うのですが、そんなの中々無いですよねー。ですので、シーチキンで代用ですw
アプリでひらく作り方
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材料
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まずはジャガイモを20〜30分茹でます。柔らかく粉ふきいもみたくなったらオッケーw
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生クリーム以外の材料全部投入ー！
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煮詰めてからハンドミキサーにかけます。フードプロセッサーでもオッケー。
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この辺で味見をしながら、飲み始めますw
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生クリームと塩胡椒で味を整えます。ちょいと塩気が強いくらいがワインと合いますねw
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レモン汁をいれて、煮詰めてペーストになったら完成！
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こんな感じになりました。
コンガリ焼いたバケットにブランダードをのせて、黒胡椒とパセリをパラパラ。ディルも合うかな。 -
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今日はアルゼンチンのトロンテスを飲んでます！ これは香りがイイんですねー。春〜初夏にかけてオススメのワインですね。
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コツ・ポイント
簡単過ぎて特になし！
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