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大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め
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大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め-レシピのメイン写真

大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め

ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181

どんな野菜にも合うピリ辛味噌炒め★豚肉やピーマン、トマトなどお好きな具材でどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
いつも夏野菜をたくさん入れて作ってくれていた母の味

どんな野菜にも合うピリ辛味噌炒め★豚肉やピーマン、トマトなどお好きな具材でどうぞ(^^)
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大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め

ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181

どんな野菜にも合うピリ辛味噌炒め★豚肉やピーマン、トマトなどお好きな具材でどうぞ(^^)
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材料

  • ごま油 大さじ3
  • 魚肉ソーセージ(豚肉やちくわ等でもOK) 2本
  • 玉ねぎ 1玉
  • 赤パプリカ 半分
  • 黄パプリカ 半分
  • 茄子 2本
  • ●味噌 小さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●豆板醤 小さじ1
  • 大葉 5枚
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作り方

  1. 1

    野菜はやや大きめの乱切りに、魚肉ソーセージは好みの大きさに切る。

    • 大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料は事前に合わせておく。
    ※固めのペースト状ですが、炒めるとすぐに溶けます

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、具材をを炒める

    • 大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    具材に火が通ってきたら②で合わせておいた調味料を入れて更に炒め合わせる

    • 大葉が決め手!ナスとパプリカの辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛ったら、大葉をちぎりながら散らして完成。
    食べる時はお皿の中で大葉を混ぜてください!

コツ・ポイント

大葉は最後にさっと炒めるか、散らして食べる直前に和える程度でOKです!

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ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181
2019/04/09 03:38に公開
★クックパッドアンバサダー2021★時短・簡単料理が大好きなズボラアラサー主婦。二児の母です。家族が喜ぶ顔を想像して、楽しみながら日々料理してます♬つくれぽで、感想&アドバイスいただけると嬉しいです(^^)追伸、2024年に三児の母になりました〜
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 豚肉 魚肉ソーセージ ちくわ 味噌 玉ねぎ

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