椎茸入りデミグラスハンバーグチーズがけ
武田家 @cook_40180569
椎茸は絶対食べれない私が、こんなに入れても分からないハンバーグです！
このレシピの生い立ち
私と子供が椎茸を絶対に食べれないので、なんとか食べる方法はないかと(^ ^)
肉団子など、牛肉に混ぜたら分からないですよ(^ ^)
椎茸入りデミグラスハンバーグチーズがけ
椎茸は絶対食べれない私が、こんなに入れても分からないハンバーグです！
このレシピの生い立ち
私と子供が椎茸を絶対に食べれないので、なんとか食べる方法はないかと(^ ^)
肉団子など、牛肉に混ぜたら分からないですよ(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをみじん切りにし、バターで飴色になるまで炒める
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- 2
しいたけを細かくみじん切りにする
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- 3
①②と卵と牛豚ミンチとパン粉と牛乳を入れ、木べらでよく混ぜる
（最初から手で捏ねると冷えるので(^ ^): -
- 4
これぐらい混ざったら、あとは手で捏ね、形を作り空気を抜く
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- 5
最初は強火で焼き、蓋をして中火でじっくり焼き、出た油を捨てる
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- 6
ハンバーグを一旦取り出し、肉の油とバターでインゲンやキノコをカリカリに炒めて軽く塩コショウをする
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- 7
ハンバーグを戻し、赤ワインで煮込む
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- 8
デミグラスソースとウスターソースをかけ、蓋をして更に煮込む
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- 9
しっかり煮込んだら、チーズを振り入れ、また蓋をする
いい感じにとろけたらお皿へ -
- 10
ワンプレートに盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
パン粉に牛乳を混ぜて、ねっとりさせておいたらラクです(^ ^)
パン粉の代わりに麩を使うと柔らかく仕上がります
つくれぽ
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