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柚子ジャム
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柚子ジャム-レシピのメイン写真

柚子ジャム

kaoriff
kaoriff @cook_40049099

過剰な砂糖は入れません。甘さ控えめでとってもおいしい♡
このレシピの生い立ち
田舎で採れた柚子を使い、ストーブを利用してガス代節約!!

過剰な砂糖は入れません。甘さ控えめでとってもおいしい♡
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kaoriff
kaoriff @cook_40049099

過剰な砂糖は入れません。甘さ控えめでとってもおいしい♡
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材料

大量
  • 柚子 1kg
  • 甜菜糖 250g
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作り方

  1. 1

    柚子を半分にカット

    • 柚子ジャム作り方1写真
  2. 2

    果汁を絞って、種をよけて、内側のフワフワは取れてしまったものは取っておく。

    • 柚子ジャム作り方2写真
  3. 3

    皮を半分にカットし、ひたすらうす〜く千切り。(かなり疲れて何度も休憩が必要だった…)

    • 柚子ジャム作り方3写真
  4. 4

    3回吹きこぼす

    • 柚子ジャム作り方4写真
  5. 5

    種をお茶パックに入る分だけいれて、厚手の鍋に皮と内側のフワフワ部分とヒタヒタの水を入れる

    • 柚子ジャム作り方5写真
  6. 6

    少し柔らかくなってきたら、甜菜糖も投入

    • 柚子ジャム作り方6写真
  7. 7

    お好みのとろ〜っ具合になったら完成!

    • 柚子ジャム作り方7写真

コツ・ポイント

3回吹きこぼして、ちょうど良い苦味でした。ヨーグルトに入れると最っ高♡

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kaoriff
kaoriff @cook_40049099
2013/11/20 11:17に公開
aloha
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ゆず

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