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塩釜ローストビーフ
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塩釜ローストビーフ-レシピのメイン写真

塩釜ローストビーフ

北海のトドラ
北海のトドラ @cook_40251685

塩味の効いたおかずローストビーフ
このレシピの生い立ち
鯛の塩釜を作った時に、肉にも応用できるのでは？
と思いやってみました

塩味の効いたおかずローストビーフ
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北海のトドラ
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材料

1Ｋｇ分
  1. 牛もも肉 1Ｋｇ前後
  2. シャークベイ（岩塩を粉砕したもの） 500ｇ
  3. 卵白 1個分
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作り方

  1. 1

    ①肉のドリップをペーパータオルで綺麗に拭き取る

    • 塩釜ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    ②シャークベイに卵白を入れて良く混ぜる

    • 塩釜ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    ③②で肉を包む

    • 塩釜ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    ④240℃のオーブンで30分焼く
    ⑤オーブンから取り出し塩を綺麗に払い落としスライスして完成

    • 塩釜ローストビーフ作り方4写真

コツ・ポイント

シャークベイが手に入らない時は粗塩でも良いでしょう。
焼きあがった時、塩が結構硬くなるので木槌やハンマーで割ってください

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北海のトドラ
北海のトドラ @cook_40251685
2016/02/15 06:18に公開
豚丼発祥の地、帯広在住(未婚)趣味はイラスト・造形・ＰＣ等多様ニンニクとゴマは厳禁！！アレルギーのせいで、死ぬ目にあった(=‾д‾=;オイスターソースは何にでも使うので業務用を使用してます。一人暮らしではありますが、手抜き料理はしません(=^笑^=)
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