魚屋さん直伝☆なまこ処理＆なまこポン酢
jyaico @cook_40054813
以外と簡単だったなまこ処理！塩でゴシゴシしなくてもささっとできちゃうの♪
コリッ♪コリッとお酒の肴にはもってこいよねっ♡
このレシピの生い立ち
旦那が大好きで(^^)お正月にはこれがなくっちゃね♡
魚屋さん直伝☆なまこ処理＆なまこポン酢
以外と簡単だったなまこ処理！塩でゴシゴシしなくてもささっとできちゃうの♪
コリッ♪コリッとお酒の肴にはもってこいよねっ♡
このレシピの生い立ち
旦那が大好きで(^^)お正月にはこれがなくっちゃね♡
アプリでひらく作り方
- 1
なまこは背中が硬く腹がブヨブヨしてるのね…グロテスク…ブヨブヨ腹に切り込みを入れるけどブシューッと内臓が飛ぶので注意して
-
- 2
内臓をさっと洗い流したら、端のブヨブヨとしている所が、なまこの口？なのか…そのブヨブヨ部分を切ってね
-
- 3
そしたら白いギザギザしている歯？なのか…切り落としますよ
-
- 4
両端を切り落として、腹を開いたら流水で流しがらなまこを洗います。キッチンペーパーで水気をしっかり取ってね
-
- 5
なまこさん、ギューっとかたくなっちゃって滑りやすいから気をつけて…
薄ーく！薄ーく切ってね -
- 6
ネギをのせ、
スダチをギューッと絞り
ポン酢をかけたら完成☆
お好みで大根おろしをど〜ぞ♪ -
コツ・ポイント
近所の魚屋さんに教えてもらったんだけど「5」の工程までして
スダチなど柑橘類の物を絞っておくと
3日はもつみたいです。確かにうちはお正月3日後の物を食べたけど美味しかったよ♡(確実ではないのにで自己責任でね^^;)
つくれぽ
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