茹で竹の子を食べ易い大きさに薄めに切ります。
刺身わかめは、一口大に切っておきます。

小鍋に★印の材料を加えて熱し、１の竹の子とボイルあさりを加え、下味がつく程度に煮て冷まし、水分をしかり取っておきます。

ボウルに、１のわかめと２を入れ、更に、黄金いか・白だし・砂糖を加えてよく混ぜ、器に盛ります。