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鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み
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鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み-レシピのメイン写真

鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

ビールのおつまみはもちろん、ご飯のおかずにもなっちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う味噌味が食べたくて作りました。

ビールのおつまみはもちろん、ご飯のおかずにもなっちゃいますよ♪
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鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

ビールのおつまみはもちろん、ご飯のおかずにもなっちゃいますよ♪
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材料

  • 鷄軟骨 200g
  • こんにゃく 1枚
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは鷄軟骨と同じような大きさに切る。

    • 鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に軟骨を入れて少し炒める。
    軟骨の脂だけで大丈夫です。

    • 鷄軟骨とこんにゃくの味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    軽く炒めたらこんにゃくを加えて、水1カップ弱入れて煮立たせる。
    調味料の全てを加えてコトコト煮込む。

  4. 4

    弱火から中火の間くらいで40分くらいで水分が少なくなります。

コツ・ポイント

味噌によって塩分量が違うので調節してくださいね。
ちなみに今回は麦味噌で作りました。
甘めです。お好みで七味などかけてピリ辛味もグッドで〜す。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2013/11/15 08:47に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み こんにゃく にんにく 味噌 しょうが

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