ホンビノス貝はよく洗い、じゃがいもは千切り、玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、軽く火が通ったらホンビノス貝、日本酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

ホンビノス貝が開いたら取り出す。殻が厚いので、ちょっと時間がかかります。

ホンビノス貝の殻から身を外す。

フライパンに残った蒸し汁に、じゃがいもと玉ねぎを入れて火を通す。
塩と黒コショウで、味を調える。

じゃがいもと玉ねぎに火が通ったら、耐熱皿に平らに盛る。

⑥にホンビノス貝の身とパプリカをのせ、さらに細切りチーズと粉チーズをのせる。
チーズは好みの量でＯＫ。

オーブントースターに入れ、約15分加熱する。

出来上がり。