八朔の砂糖漬けを刻んで細かくしておく。
卵を溶いておく、粉類はふるっておく。

チョコ、バター、牛乳をボールに入れて電子レンジで溶かす。

ホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖、八朔ピールの砂糖漬けを混ぜる

溶き卵と溶かしたチョコを混ぜ合わせ、粉類のボールに入れて切るように混ぜる。

切るように混ぜ併せながら、ブランデーを少しずつ混ぜ合わせる。

この辺りで、オーブンを180℃に設定して余熱開始。

パウンドケーキ型や、マフィン型などの型にいれる。

今回は一つのミニパウンド型に約190g流し込んでます。

流し入れた後少しならして、上にアーモンドスライス、薄切りした八朔ピールを乗せる。

オーブンの180℃で25分ほど焼く。

焼き上がりに竹串を刺して、生地がくっ付いてなければOK。

荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

今回は贈答品のため、冷蔵庫で3～4時間冷やしたら、粉糖をふるってラッピング。