骨まで食べれるよ♪サバの味噌煮♪
chihopp915 @cook_40123707
サバ缶みたいな丸ごと食べれる味噌煮です♪圧力におまかせ30分で最高おいしい♫アッとゆう間に完食の人気でした◎
このレシピの生い立ち
サバがすっごくすっごく安かったので、丸ごと食べたくて♫
骨まで食べれるよ♪サバの味噌煮♪
サバ缶みたいな丸ごと食べれる味噌煮です♪圧力におまかせ30分で最高おいしい♫アッとゆう間に完食の人気でした◎
このレシピの生い立ち
サバがすっごくすっごく安かったので、丸ごと食べたくて♫
アプリでひらく作り方
- 1
頭・尾・ワタは落としてありました。前面に塩を振り15分～置いときます。内側もしっかり♪サバが汗をしっかりかいてくるまで。
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- 2
キッチンペーパーで全体の水気をよく吸い取ります。等分にぶつ切りします。5等分にすればよかったかな～鍋に隙間が(笑)
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- 3
酒・水を沸かした圧力鍋に切り身と生姜を並べます。大体ひたるかな、くらいです。砂糖・味噌を加えます。
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- 4
フタをして強火で加圧、圧がかかったら弱火で30分。私はここで火を止め放置して寝ました(笑)
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- 5
味をみて調整。私はチューブ生姜を少々追加しました。煮詰めるのでここから味は少し濃くなります♪
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- 6
落し蓋をして煮詰め、お好みの味になったら出来上がり♪ネギなどをのせて◎
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- 7
※落し蓋をしないで、煮汁をかけながら煮詰めても◎トロトロ感が欲しい場合は水溶き片栗粉で◎
コツ・ポイント
鍋の大きさなどで切り身の大きさは調整です◎骨まで食べないなら加圧時間は半分もいらないかもです♪煮る際、煮汁が少なかったらお水やお酒で調整、後で煮詰めるので大丈夫です♪ お鍋に隙間出来ちゃったのでもう一匹も入れればよかったです(笑)
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