アメリカでもふわふわ食パン HB使用
jakemom @cook_40043074
アメリカでもふわふわの食パンが食べたい！アメリカで手に入る食材のみで作りたい！という執念でたどり着いたレシピです^ ^
このレシピの生い立ち
アメリカの食パンが苦手な息子達のために、日本の食パン再現！毎日パンを焼き続けてようやく息子達の合格が出ました♡
アメリカでもふわふわ食パン HB使用
アメリカでもふわふわの食パンが食べたい！アメリカで手に入る食材のみで作りたい！という執念でたどり着いたレシピです^ ^
このレシピの生い立ち
アメリカの食パンが苦手な息子達のために、日本の食パン再現！毎日パンを焼き続けてようやく息子達の合格が出ました♡
アプリでひらく作り方
- 1
Aをあらかじめ混ぜ合わせておく。
HBの釜に、Bの材料を全て入れる。 - 2
液体の上に、Aを合わせたものを載せて、食パンふんわりコースでスタート。
- 3
レーズン等を入れる合図のブザー(？)が鳴ったら、バターを加える。夏であれば、庫内の温度を下げるために蓋を開けておく。
- 4
生地がこねあがったら、蓋を閉めて焼き上がりを待つ。
- 5
☆イースト菌の生存確認方法☆
50ccほどのぬるま湯に、砂糖を小さじ一杯とイースト小さじ一杯を混ぜて、10分ほど待つ。
- 6
入れ物の端っこまでブクブク泡立っていれば元気なイースト菌♡変化なしor微妙に泡立ってる程度→パンは上手に膨らみません…
コツ・ポイント
私はGold Medalのbread flourを使っています。
夏であれば、強力粉、牛乳は冷蔵庫でしっかり冷やして。イーストは冷凍庫で保存です。
新品であっても、イースト菌の状態が悪いものも…焼く前にイースト菌の生存確認をしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19653736
