玉ねぎを薄くスライスし、きゅうりも小口切りにします。一緒に塩水に浸しておきます。

じゃがいもの皮を剥き、小さく切り茹でます。茹であがったら温かいうちに潰します。

にんじんはいちょう切り（半月切り）にし、軽く茹でます。
細く切ったベーコンをカリカリに炒めます。

潰したじゃがいもに水切りした玉ねぎときゅうり、ベーコン、卵を☆を入れて混ぜます。

お好みでパセリ、フライドオニオンをトッピングしてください。