揚げだし豆腐version２
海苔おばけ @cook_40232919
干し椎茸を簡単にもどして、あんに♪
このレシピの生い立ち
椎茸をもどすのって時間がかかって面倒だったけど、これなら早くて使いたい分だけその場でサッと出来るから楽ちん♪
揚げだし豆腐version２
干し椎茸を簡単にもどして、あんに♪
このレシピの生い立ち
椎茸をもどすのって時間がかかって面倒だったけど、これなら早くて使いたい分だけその場でサッと出来るから楽ちん♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆干し椎茸をサッと洗い、マグカップに入れる(耐熱容器なら何でもOK)
- 2
☆水をマグカップの八分目まで入れラップをしレンジで１分半加熱する。レンジから取り出し１０分ほど放置したらOK
- 3
絹ごし豆腐の水気をキッチンペーパー２枚で軽く押さえて取る
- 4
６等分に切る(好きな大きさで大丈夫です)
- 5
豆腐の表面が水気でベタベタしていない程度に、片栗粉orコーンスターチを満遍なくまぶす
- 6
少し多めの油で揚焼きにして、全面に焼き色が付いたらお皿に移す
- 7
フライパンに干し椎茸の戻し汁と椎茸を入れ、醤油で味を整える
- 8
グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れてトロミを付けてアンの出来上がり♪
- 9
アンと煎りゴマをかけたら完成です！白髪ネギを乗せるともっと見栄えが良いかもですね♪
コツ・ポイント
椎茸の大きさ(厚み)によって放置時間を変えてください！今回は小さめ(薄め)の物を使用しています♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19653879
